Едим дома - сайт одноименной передачи, идущей по НТВ. Рецепты, в принципе, не такие уж и трудные, а получается всё очень даже вкусняшно))

Кулинарный сайт  Bylochka.  Легкие но очень вкусные рецепты.

В копилку любимых блюд - новые вкусные супы рецепты с фото простые и вкусные - куриный суп с лапшой и грибами

Простой в исполнении, но очень вкусный, наваристый и сытный суп на курином бульоне с лапшой и картофелем будет ещё вкуснее, если добавить в него грибы. Это могут быть как лесные грибочки, так и легкодоступные магазинные вешенки или шампиньоны.

Продукты (на 8 порций)

• Цыплёнок – 420 г (1 шт.)

• Грибы вешенки – 400 г

• Лапша – 150 г

• Картофель – 500 г (4-5 шт.)

• Лук репчатый – 100 г (1 шт.)

• Морковь – 100 г (1 шт.)

• Соль – 1 ч. ложка

• Перец чёрный молотый – 0,2 ч. ложки

• Масло растительное – 3 ст. ложки

• Укроп свежий – 2 веточки

• Вода – 2-2,5 л

Как приготовить куриный суп с лапшой и грибами:

• Подготовьте все необходимые продукты. Для приготовления бульона можно использовать любую часть курицы. Я использовала маленького домашнего цыплёнка. Вешенки промойте и освежите срезы на ножках.

• Куриное мясо залейте в кастрюле 2-2,5 л воды и поставьте на огонь. После закипания шумовкой снимите пену. Уменьшите огонь до минимального и варите бульон до готовности куриного мяса, примерно 1 час.

• В отдельной кастрюле вскипятите 0,5 л воды и опустите туда вешенки. Накройте кастрюлю крышкой и варите грибы 3-5 минут. Затем слейте воду и остудите грибы.

• Вешенки нарежьте крупными кусочками, срезая уплотнения.

• Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте грибы 3-5 минут на среднем огне.

• Очищенный репчатый лук нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

• Добавьте лук в сковороду к грибам, перемешайте и обжаривайте 3-4 минуты.

• Добавьте морковь к луку и грибам, перемешайте. Обжаривайте ещё 5 минут.

• Морковь должна стать мягкой, а вода выпариться.

• Тем временем куриный бульон приготовился. Достаньте из бульона куриное мясо, полностью остудите перед нарезанием.

• Картофель очистите и нарежьте брусочками. Выложите картофель в бульон, доведите до кипения и варите 5 минут.

• Переложите в кастрюлю содержимое сковороды - грибы, морковь и лук вместе с маслом, в котором они обжаривались. Варите 10 минут.

• Добавьте в кастрюлю лапшу.

• Куриное мясо снимите с костей, нарежьте и добавьте в кастрюлю. Варите суп ещё 3-4 минуты.

• Добавьте соль и чёрный молотый перец. Перемешайте и выключите огонь под кастрюлей.

• Куриный суп с лапшой и грибами готов. Дайте супу настояться 2-3 минуты

• Разлейте суп по тарелкам. В каждую тарелку добавьте немного свежего укропа - он отлично сочетается с остальными ингредиентами.

Приятно